Σήμερα, τα αποξηραμένα λαχανικά και τα κατεψυγμένα αποξηραμένα λαχανικά γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή στην αγορά. Ειδικά για πολυάσχολους υπαλλήλους γραφείου, είναι δύσκολο να βρεθείς χρόνος για να μαγειρέψουμε ένα θρεπτικό γεύμα. Ως εκ τούτου, η επεξεργασμένη λοξή τσάντα λαχανικών δεν είναι μόνο βολική, αλλά και να καταναλωθεί γρήγορα και έχει γίνει μια νέα επιλογή για τους αστικούς ανθρώπους να συμπληρώσουν τη διατροφή. Μπορούν τα αφυδατωμένα λαχανικά να συμπληρώσουν πραγματικά τη διατροφή; Σήμερα, το υδρογόνο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε. Τα αφυδατωμένα λαχανικά, όπως υποδηλώνουν το όνομα, είναι αποξηραμένα λαχανικά που επεξεργάζονται τεχνητά για να αφαιρέσουν το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η περιεκτικότητα σε νερό στα λαχανικά μειώνεται σε λιγότερο από 10%. Το σημερινό υδρογόνο υποδηλώνει ότι αυτή η θεραπεία είναι πιο ευνοϊκή για την αναστολή της ανάπτυξης μικροοργανισμών, εμποδίζοντας τα διάφορα ένζυμα στα λαχανικά να αντιδρούν και να επιδεινώνονται και να παρατείνονται και να παρατείνονται η διάρκεια ζωής. Επιπλέον, το βάρος των αφυδατωμένων λαχανικών μειώνεται σημαντικά, γεγονός που είναι πιο ευνοϊκό για τη συσκευασία και τη μεταφορά. Όσον αφορά τη διατροφή που ανησυχούν πολλοί άνθρωποι, ακόμη και μετά την αφυδάτωση, οι λιπαρές βιταμίνες, τα διαιτητικά και ορυκτά στοιχεία μπορούν να διατηρηθούν στο μεγαλύτερο βαθμό. Επιπλέον, το σημερινό υδρογόνο υποδηλώνει ότι σε σύγκριση με τα φρέσκα λαχανικά, τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι πιο θρεπτικά ανά μονάδα μάζας. Αν και ένα μεγάλο καλάθι λαχανικών μπορεί να συρρικνωθεί σε μια μικρή τσάντα μετά την αφυδάτωση, τα κύρια θρεπτικά συστατικά εξακολουθούν να είναι τόσο μεγάλο καλάθι. Τα 50g αφυδατωμένα λαχανικά είναι ισοδύναμα με τα θρεπτικά συστατικά των 500g φρέσκων λαχανικών. Το ίδιο συμβαίνει και με τη θεραπεία της αφυδάτωσης των θρεπτικών ουσιών των λαχανικών; Φυσικά όχι, η θεραπεία αφυδάτωσης συνήθως απαιτεί ξήρανση με θερμικό αέρα ή ξήρανση της αντλίας θερμότητας και μερικές υδατοδιαλυτές και θερμικά ασταθείς ουσίες όπως φαινόλες, ανθοκυανίνες, υδατοδιαλυτές βιταμίνες κλπ. Θα υπάρξουν απώλειες. Ως εκ τούτου, το σημερινό υδρογόνο δεν συνιστά αφυδατωμένο λαχανικά για να αντικαταστήσει εντελώς τα φρέσκα λαχανικά και η κατανάλωσή τους μαζί είναι πιο ευεργετική για την υγεία.
